Солити воду не потрібно, тому що казії так досить солоні. Приємного Апетиту!)8 Feb 2019

Варимо кази Спочатку зачекайте, коли вода закипить. Зменшіть вогонь і продовжуйте варити на повільному вогні близько 2-х годин. Як варити кози, щоб не луснуло? Щоб уникнути неприємної ситуації, проткніть зубочисткою кишку.

Інгредієнти для «Кази»: – 1 кг Кишки (приблизно 70 см на 1 кази) – 70. Сіль – 2 ч. л.

Роблять цю ковбасу з жирного кінського м'яса та сала зі спеціями (чорний перець, часник, зра та інші прянощі), всі інгредієнти набивають у кінську кишку – виходить натуральна оболонка. Як правило, для приготування кази використовується жирне м'ясо з ребер. Кази – холодна страва узбецької кухні.