А щоб продовжити термін зберігання продукту після всіх маніпуляцій фініки додатково обробляють харчовим воском, цукровим сиропом та сірчистим газом. Саме тому фрукти важливо ретельно промивати, інакше корисні. фініки можуть стати небезпечними для здоров'я.

У процесі будь-якої обробки, при упаковці та транспортуванні їх ніяк не очищають. Тому питання, чи миють фініки перед вживанням, має лише одну відповідь: звичайно так! Ще один спосіб обробки: промислове сушіння в спеціальних печах та подальше вимочування в цукровому сиропі.

Найпростіший спосіб вживання свіжих чи сушених фініків – Як самостійний десерт. Ними можна замінити солодощі до чаю або використовувати як перекушування. Знімати шкірку з фініків не вимагається. Вона їстівна, і саме в шкірці є найбільша кількість корисних мікроелементів.