Приблизно за 8000 років до нашої ери під час раннього неоліту в регіоні родючого півмісяця давні люди почали виготовляти сир, який, фактично, настільки ж давній, як і людська цивілізація. Розвиток сільського господарства призвів до одомашнення овець і кіз, яких давні люди тримали задля молока.

Звідки походить сир?

Найдавніший сир був знайдений у Єгипті, і був виготовлений близько 2300 р. р.

Як придумали сир з пліснявою?

Так, Бланш Наваррська, графиня Шампанська, мала звичай посилати брі в якості подарунка королю Філіпу Августу. Шляхетна цвіль захищає сир від небажаної зарази, оскільки займає те місце, куди хотіли б заселитися шкідливі мікроорганізми. Цвіль додає сиру гостроти, і чим довше зберігається сир, тим гострішим він буде. Кеш

Скільки є видів сиру?

Сир — найпопулярніший у світі харчовий продукт, існує 5000 сортів сиру. Всесвітньо визнані сировари існують в Швейцарії, і в Голландії, і в Німеччині, і в Італії.

Що таке сир, історія появи сиру, де вигадали сир
У Стародавню Грецію сироваріння було розвинене дуже добре. Технологію докладно описували Гіппократ та Аристотель, згадував Гомер в «Одіссеї», у країні працювало багато сироварень. Греки вірили, що смачний делікатес людям подарували самі боги: за однією версією, …