Капусту потрібно вибирати білу, зелена молода капуста не підійде.

Можно ли солить голландскую капусту?

Эта капуста – настоящий "универсальный солдат": подходит и для употребления прямо с грядки, и для квашения и засолки, и для хранения до 4 месяцев.

Какая капуста самая лучшая для квашения?

Слава — пожалуй, самый популярный сорт у настоящих мастеров квашения белокочанной капусты. Он очень высокоурожайный, а сами кочаны, как правило, крупные и часто достигают пятикилограмовой массы, в среднем же они вырастают до 3–4 кг.

Когда нельзя квасить капусту?

Считается, что квасить капусту нельзя в женские дни недели: среду, пятницу и субботу. Заниматься заготовкой стоит в мужские дни: понедельник, вторник и четверг. В воскресенье квасить капусту не рекомендуется.

Заквасить капусту – как выбрать и как квасить – рецепты
Квашеная капуста – диетический продукт: в 100 граммах содержится всего 19 ккал. Однако, не стоит налегать на соленья, в …