Коли протикати капусту?

Коли поверх капусти утворюється піна, а розсіл починає виливатися, проткніть капусту в кількох місцях. Для цього можна скористатися дерев'яною паличкою. Обов'язково протикайте капусту до самого дна. Готову квашену капусту зберігайте у холодильнику чи прохолодному приміщенні.

Скільки часу має киснути капуста квашена?

Для заквашування достатньо трьох-чотирьох днів при кімнатній температурі (+22… +24°С), а далі капусту слід перенести в прохолодне або навіть холодне місце. Така закуска особливо хороша, якщо зберігається на морозі. Кеш

Скільки часу має киснути капуста?

Залишити киснути капусту в теплому приміщенні впродовж трьох-чотирьох днів. Її слід проколоти у кількох місцях, щоб на поверхню вийшла піна. Цю шуму треба збирати щодня.

Коли потрібно протикати квашену капусту і для чого це робити…