Час збору винограду залежить від сорту і широти. Чим південніше, тим раніше ягоди дозріють. У південних областях України можна збирати урожай з початку або середини вересня, а в північних – у жовтні. Столовий виноград можна зривати навіть після заморозків, але його відразу потрібно з'їсти.14 вер. 2022 р.

Коли достигає виноград?

Сезон врожаю звичайно припадає між серпнем та жовтнем у північній півкулі та лютому та квітні в південній півкулі. Збір винограду може проводитись кожного місяця календарного року по всьому світі в залежності від кліматичних умов, сортів винограду та сортів вина.

Коли збирають виноград в Італії?

Традиційно збір італійського винограду починається на півночі зі збирання грон для виробництва ігристих вин. Восени збиратимуть урожай червоного винограду Санджовезе, Монтепульчано та Неббіоло. Закінчуються виноградні жнива у листопаді збиранням сортів Альяніко та Нерелло.

Як зрозуміти що виноград дозрів?

Столовий виноград можна зривати навіть у період заморозків, але його одразу потрібно з'їсти. Найпростіший спосіб визначити зрілість винограду – куштувати його на смак кожні 2-3 дні. Якщо ягоди вже не стають солодшими, то вони дозріли. Виноград краще збирати вдень, коли ягоди обсохнуть від роси на сонці.

Як і коли збирати виноград для виготовлення вина
За яку погоду збирати виноград на вино? Сусло бродить за кімнатної температури. Відповідний режим температури для бродіння вина – 20-22 градуси. Грона збирають за такої ж температури.