Що робити з варення?

Якщо вам шкода варення і ви не хочете його викидати, дотримуйтесь інструкції:

1. акуратно ложкою зніміть цвіль кілька разів, не торкаючись нижніх (здорових) шарів;
2. спробуйте варення – якщо немає запаху і смаку цвілі, перекладіть його в чисту банку;
3. поставте банку в морозилку, щоб знищити спори грибів.

Що робити якщо варення рідке?

Варення перед викладанням у пиріг просто слід загустити. Часто господині загущають рідке варення, проваривши його кілька хвилин із крохмалем, борошном, вівсяними пластівцями або панірувальними сухарями.

Як переварити варення?

Зробити варення більш густим допомагають і спеціальні добавки. Натуральна і ефективна — це пектин. Він дозволяє підвищити густоту і при цьому зберегти цілими шматочки, часточки фруктів або ягоди. Додається він із розрахунку 10-15 г на 1 кг фруктів.

Рецепт ідеального варення зі слив – BBC News Україна
Ретельно вимийте сливи, розділіть їх на половинки та видаліть кісточки. Підготуйте сироп. Для цього …