Топінамбур має низький глікемічний індекс, який дорівнює 15-17 одиниць.6 січ. 2023 р.

Як використовувати топінамбур при цукровому діабеті?

Людям, страждаючим цукровим діабетом 1 типу без належної корекції глюкози крові за допомогою препаратів інсуліну вживати топінамбур в їжу не можна, оскільки в плоді містяться сахароза і крохмаль.

Як правильно їсти топінамбур?

Топінамбур найкраще вживати сирим, адже так зберігаються всі корисні властивості коренеплоду. Ідеально підійдуть різні салати, заправлені вашою улюбленою олією і спеціями. Топінамбур добре поєднується з іншими коренеплодами, а також із морквою, буряком і навіть кукурудзою.

Яка користь від топінамбура?

Завдяки клітковині та інуліну топінамбур має антитоксичну дію. Він добре допомагає при подагрі, сечокам'яній хворобі, анемії, при відкладенні солей та ожирінні. А тим у кого низький гемоглобін – допоможе відвар з топінамбура. Щоб знизити рівень цукру у крові людини використовують відвар з топінамбуру.

Повна таблиця глікемічного індексу продуктів для діабетиків
Глікемічний індекс продуктів – повна таблиця і список для діабетиків. Для людей хворих на цукровий діабет, необхідно брати до уваги глікемічний …