Зерно ярої пшениці має високі хлібопекарські і круп'яні якості, містить більше білка, ніж зерно озимої пшениці.

Яка краща пшениця озима чи яра?

Яра пшениця – резерв отримання високоякісного зерна, яке має високі хлібопекарські і круп'яні якості, містить більше білка, ніж зерно озимої пшениці (14-16 % – м'яка та 15-18 % – тверда) і клейковини (28-40%). Кеш

Коли треба збирати яру пшеницю?

Яра пшениця — одна з основних культур весняного посіву. На відміну від своєї озимої «родички», цей вид злакових проходить весь вегетаційний період за 4–5 місяців, оскільки збирають її в липні-серпні, в залежності від кліматичної зони.

Як визначити якість пшениці?

Оцінка якості здійснюється за результатами аналізу показників основного зерна і зернової маси. Перевіряється зараженість шкідниками, вологість, натурна маса, засміченість. Також вивчається склоподібність, свіжість, абсолютна вага, доброякісність, вирівняність, плівковість зерна.

Відмінності між твердою та м’якою озимою та ярою пшеницею
Існує кілька видів пшениці, серед яких найпоширеніші – озима та яра пшениця. Але що саме відрізняє ці два види? Перша відмінність між озимою та ярою пшеницею …