Свіжі яйця є одним із найміцніших джерел білка у вашій щоденній дієті. Вони відрізняються не лише своїми поживними властивостями, а й безліччю способів їхнього приготування. Однак, перед використанням яєць у вашій улюбленій рецепті, важливо знати їхню свіжість. Нижче наведено деякі способи визначити, свіже яйце чи ні.
Візуальний спосіб – один із найпростіших способів визначити, свіже яйце чи ні. Нове яйце має яскраву і чисту шкаралупу без тріщин або плям. Старе яйце зазвичай має блякліший колір шкаралупи і може мати різні дефекти, такі як плями або тріщини.
Слуховий спосіб – ще один спосіб перевірити, свіже яйце чи ні. Щоб перевірити яйце слухом, досить трохи струсити його біля вуха. Якщо ви не чуєте жодних звуків, це означає, що яйце свіже. І навпаки, якщо ви чуєте звук або якийсь шум, це може вказувати, що яйце може бути несвіжим.
| Ознака | Сире яйце | Зварене яйце |
|---|---|---|
| Жовток | Рідкий | Твердий |
| Білок | Рідкий | Твердий |
| Консистенція | Рідка | Згущена |
| Колір | Яскравий жовтий | Білий |
| Запах | Свіжий | Відсутнє |
Наповніть миску або склянку холодною водою, а потім обережно зануріть яйце. Якщо воно опускається на дно і лежить рівно, воно ще свіже та безпечне для вживання. Якщо яйце тоне, але не лежить рівно і залишається стояти на одному кінці, його безпечно їсти, але воно не таке свіже. 2022 р.
Як зрозуміти сире яйце чи ні?
Якщо воно спливло, значить яйце протухло і їсти його не можна. Зіпсоване яйце потрібно акуратно викинути, не розбивши при цьому. Якщо тухле яйце розіб'ється, то страшний запах стоятиме на всю кухню. Якщо яйце потонуло у воді, це означає, що воно добре, свіже, з нього можна готувати..
Як відрізнити сире яйце від вареного?
Це, ймовірно, найпопулярніший і точний спосіб перевірки готовності яйця. Якщо перед вами сире, то коли ви спробуєте його закрутити, як монетку, рух буде недовгим: рідина всередині протидіятиме. Якщо ж ви покрутите зварене яйце, то воно буде довго крутитися на місці.
Як виглядають сирі яйця?
Свіжі яйця мають високий опуклий жовток, що утримує кільце з білка. Якщо плоский жовток, а водянистий білок розтікається по тарілці, яйце особливо свіжим не назвеш, його потрібно швидко переробити на кухні. Покладіть яйце у високу склянку з водою. Дуже свіжі яйця залишаться лежати на дні.
Залишити відповідь