Як із молока виходить йогурт?

Процес приготування домашнього йогурту дуже простий. Потрібно закип'ятити молоко та остудити його до 36-40 градусів. Після чого змішати із закваскою (якщо використовується сухий порошок, його попередньо необхідно розвести тим же молоком), розлити по баночках і поставити в йогуртницю.

Що можна використати замість закваски для йогурту?

Як закваска підійдуть кефір, ряженка, кисляка або сметана. Брати їх потрібно в пропорції сто мілілітрів на літр молока. Головне – переконайтеся, що вибраний продукт досить свіжий. Справа в тому, що час життя кисломолочних бактерій обмежений.