Зміст:
Сало, омбре, бонджорно чи бекон – улюблені продукти багатьох людей. Але що робити, якщо сало, яке зазвичай має бути м'яким та ніжним, приготоване неправильно та стало жорстким? Немає потреби впадати у відчай, є кілька способів виправити ситуацію і зробити сало м'яким і смачним.
Перше, що варто спробувати, – це маринувати сало. Маринад допоможе розм'якшити м'ясо та надати йому потрібну основу смаків. Для цього можна використовувати різні компоненти, такі як оцет, сік лимонний, соєвий соус, сухі спеції або свіжі трави. Важливо пам'ятати, що час перебування сала в маринаді має бути достатнім, зазвичай, не менше 2-3 годин.
Якщо маринування не допомогло, можна спробувати спекти сало. При запіканні м'ясо повільно пропікається, завдяки чому воно стає м'яким та ароматним. Важливо вибрати правильну температуру та час запікання, щоб уникнути пересушеного сала. Для додавання смаку та аромату можна використовувати різні спеції, часник чи цибулю.
| Причина | Дія |
|---|---|
| Зберігання у неправильних умовах | Перенести в холодильник чи морозильник |
| Продукт висушений | Замочити сало у холодній воді на кілька годин перед вживанням |
| Сало містить щільні "нерви" | Видалити жорсткі частини і використовувати м'яку частину, що залишилася. |
| Сало поганої якості | Викинути та купити свіже сало |
Як розм'якшити тверде сало?
Перший спосіб – відварити у гарячому маринаді. Цибулева лушпайка, лавровий лист, спеції, сіль довести до кипіння, покласти сало, витримати 15-20 хвилин і дати охолонути в розсолі. Другий спосіб – запекти в духовці. Сало натерти спеціями, часником, загорнути у фольгу та запікати протягом 2 годин.
Як виправити тверде солоне сало?
Як виправити сало Жорсткий шмат сала необхідно промити і помістити в каструлю, після чого залити водою. Поставте каструлю із салом на вогонь і доведіть до кипіння. Прокип'ятіть трохи більше 10 хвилин.
Як зробити, щоб сало було м'яким?
1:04Рекомендований кліп · 57 сек.Як із жорсткого сала зробити м'яке?! – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Що можна зробити зі старим свинячим салом?
Пожовкла старе сало зіслужить вам повторну службу, якщо перетопити його на смалець. Для цього наріжте сало на невеликі шматочки та посмажте на гарячій сухій сковороді до коричневого кольору. Шкварки можна подати до яєчні або дерун, а розтоплений смалець зі сковороди злийте в банку і зберігайте в холодильнику. Збережена копія
Залишити відповідь