Чи потрібно обсмажувати перловку перед приготуванням?

Перловку часто не люблять за те, що при варінні зерна виділяють крохмаль і робляться трохи слизовими. Попереднє обсмажування позбавляє крупу цієї особливості і надає їй приємного горіхового присмаку.. Збережена копія

Як зробити перловку м'якою?

Варіть замочену крупу на повній потужності близько 20 хвилин, а незамочену 30-40 хвилин. У процесі перемішуйте кілька разів і при необхідності підливайте окріп. Готову перловку накрийте кришкою і хвилин на 10 відправте в мікрохвильову піч наполягати.