Як заготовляти виноградне листя для долми?

Найпоширенішим і простим способом запастися сировиною для долми на зимовий період вважається заморозка. Звернувши виноградне листя рулетиком їх потрібно упакувати в поліетиленовий пакет і відправити в морозильну камеру. Розморожувати таку заготовку, теж, досить просто.

Що можна приготувати з виноградного листя?

Наприклад, у виноградне листя загортають і інші начинки, наприклад сир чи домашній сир, рыбу. В Узбецькій кухні є коваток палов – з виноградним листям. З листя винограду варять суп, их добавляют в зелёный борщ, використовують як пікантну добавку до супів із зеленню та капустою.. А також роблять салат.

Що лікує листя винограду?

Листя винограду мають в своєму складі речовини, без яких не виробляється антиоксидант ресвератрол. У листі також містяться жирні кислоти омега-3 та 6, які істотно знижують ризик виникнення і розвитку захворювань серця, раку молочної та передміхурової залози, товстої кишки, запобігають депресії і артриту.

Виноградне листя для долми: 14 порад та 1 класичний рецепт
Краще поберегтись. Отже, листя зібране. Тепер можна приступати до приготування найсмачнішої долми. А листя, що залишилося, законсервувати на зиму.